Blåbärschokladbollar
Hej på er!
Idag vaknade vi tidigt, och eftersom vi inte hade några planer för dagen fick det bli lite bakning nu på förmiddagen (blandat med bus såklart, för nu när Malvina börjat krypa runt är det full rulle här hemma, vilket är superkul!). Har iallafall hunnit göra en laddning fröknäcke, blåbärs&banan kakor, och ett gäng squash-frallor som nu är i ugnen. Har också gjort dom godaste bollarna på länge - blåbärschokladbollar.
Senaste tiden har jag oftast gjort mina favoriter, fikonbollar eller andra varianter av frukt&nötbollar. För energibollar är bara ett måste att ha i frysen-perfekt till alla tillfällen! Men nu kände jag för något nytt, och exprimenterade fram något av dom godaste bollarna jag ätit...
Halva smeten försvann rätt ner i magen, och resterande hälften blev det iallafall några få bollar av ;)
Recept ska ni såklart få :)
1 dl mandel
1 dl havregryn
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl kokos
1/2 dl kakao
10 dadlar
1 1/2 dl frusna blåbär
2 msk vatten
+ kokos att rulla om i
Mixa mandeln till ett mjöl i matberedare. Tillsätt dadlarna och mixa lite till. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa ihop till en jämn massa. Forma till bollar och rulla i kokos. Ät och njut!!
Perfekta mellanmålet / kvällsgottiset!