Zucchiniplättar med löjrom
Gokväll vänner ♡
Var på Sannerudsmarken idag och hittade 2 gigantiska ekologiska zucchinis.
Fick även egengjord löjrom av mamma & pappa.
Kvällens middag blev därför ett gäng zucchiniplättar som toppades med gräddfil,rödlök & löjrom.
Det blev riktigt gott, så recept på plättarna måste ni bara få.
För 2 personer: (8 plättar)
4 ägg
4-5 dl riven zucchini
3/4 dl bovetemjöl
2 tsk fiberhusk
örtsalt & svartpeppar
Riv zucchinin och blanda sedan ihop med övriga ingredienser. Stek på medelvärme i kokosolja/smör.
Färdiga att serveras!
Köpte även en gudomligt god getost med kummin av en gårdsbonde som stod på marken.
Så det fick bli kvällens"lördagsgodis" tillsammans med nybakt fröknäcke och en skål popcorn :)