saftig banankaka
Hej på er!
Exprimentera, exprimentera.. vad är väl så roligt som att exprimentera :)
Dagens påfund blev en banankaka, även den gjord på bönor.
Gillar verkligen att baka med bönor. Dom är naturella i smaken, men tillför en sån krämighet och bra konsistens i bakverk tycker jag.
Det resulterade tillslut i en väldigt saftig kaka med lagom sötma från bananerna enligt mig. Men vill man ha den lite sötare, skulle jag rekommendera att tillsätta några matskedar honung, kokossocker eller rårörsocker också.
Receptet kommer här:
4 ägg
4 små, övermogna bananer (eller 3 normalstora)
200g stora, vita bönor
1 dl kokosmjöl
1/2 dl havremjölk (alt. vanlig mjölk)
2 msk kokosolja
1 tsk bourbon vaniljpulver
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
Släng i alla ingredienser i en matberedare och mixa ihop till en jämn smet. Smöra & bröa an avlång form med kokosolja och kokosmjöl, och häll sedan i smeten. Grädda i ca 30-35 min på 175 grader. Ta ut och låt svalna något.
Servera gärna med kesella och bär.
Även Malvina gillade mammas tokigheter :)
Hej så länge!
skriven
Hej Bea ! Gott gott måste testas :D ses på fikat i dag :) kram